日式酥炸虾

日式酥炸虾的做法
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食材用料

海带高汤汁250ml250ml
日式清酒mirin2大匙2大匙
薄盐酱油4大匙4大匙

日式酥炸虾的做法

  • 日式酥炸虾的做法图解1

    1.将虾子洗净清蒸一下约8mn,去头部拨壳留下尾部ㄧ小节

  • 日式酥炸虾的做法图解2

    2.1先将虾子沾面粉

  • 日式酥炸虾的做法图解3

    3.2准备面粉, 酥炸粉,蛋,加热油锅140°C.油锅温度120°C-150°C

  • 日式酥炸虾的做法图解4

    4.1再沾酥炸粉.重复步骤4,5,6ㄧ次. 炸虾要酥脆即面粉衣(面粉+酥炸粉)厚些

  • 日式酥炸虾的做法图解5

    5.2沾蛋液

  • 日式酥炸虾的做法图解6

    6.置入油炸锅炸至金黄色

  • 日式酥炸虾的做法图解7

    7.将牙籤扎入虾内,油炸时,虾子就会较直,不会卷起来

  • 日式酥炸虾的做法图解8

    8.酥脆外层+红嫩虾肉,真好吃

  • 日式酥炸虾的做法图解9

    9.加些柠檬片,可在食用时淋上些许柠檬汁更可提鍊出虾的美味,搭配酱油酱汁食用,真美味

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