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糙米饭南瓜糕的做法

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  • 用料:

  • 有机在来米粉  250克
  • 糙米饭  约150克/1小碗
  • 南瓜〈去皮去籽〉  300克
  • 香菇  20克
  •  650~700克
  • 油、盐  适量

做法:

  • 1. 全部材料
  • 2. 材料B南瓜、香菇洗净,南瓜去皮、去籽刨丝,香菇泡软切细
  • 3. 材料A在来米粉过筛加入水〈需预留1碗水〉拌均,放入糙米饭,拌均匀成米浆状。
  • 4. 锅中入油,放入香菇略炒,加入南瓜与1碗水炒均,再将作法2米浆倒入混合拌炒至收水成半熟米煳团
  • 5. 取蒸锅容器先薄抹油〈或铺埝一层年糕纸〉倒入作法3,米煳团,并将表面抹平,放入蒸锅蒸约40分钟,或用电锅蒸,外锅放2杯水去蒸。
  • 6. PS:可以用筷子插入,探测是否已熟,(取出时若不沾黏即表示熟)。