用料:
- 有机在来米粉 250克
- 糙米饭 约150克/1小碗
- 南瓜〈去皮去籽〉 300克
- 香菇 20克
- 水 650~700克
- 油、盐 适量
做法:
- 1. 全部材料
- 2. 材料B南瓜、香菇洗净,南瓜去皮、去籽刨丝,香菇泡软切细
- 3. 材料A在来米粉过筛加入水〈需预留1碗水〉拌均,放入糙米饭,拌均匀成米浆状。
- 4. 锅中入油,放入香菇略炒,加入南瓜与1碗水炒均,再将作法2米浆倒入混合拌炒至收水成半熟米煳团
- 5. 取蒸锅容器先薄抹油〈或铺埝一层年糕纸〉倒入作法3,米煳团,并将表面抹平,放入蒸锅蒸约40分钟,或用电锅蒸,外锅放2杯水去蒸。
- 6. PS:可以用筷子插入,探测是否已熟,(取出时若不沾黏即表示熟)。