自制芒果青

自制芒果青的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

青芒果2斤
3大匙
无籽冰心话梅20g

菜谱做法:

  • 自制芒果青的做法图解1

    1.1〈2〉把新鲜已切片芒果青放入容器中,加入盐巴放置1~2小时,待释放出涩水
    并且芒果青有些变色变软,再将其沖冷开水清洗干净后,用冷开水再浸泡
    约1小时后捞出沥干水份。(浸泡过后才不会过咸)

  • 自制芒果青的做法图解2

    2.2〈1〉青芒果削皮去籽切成片状。

  • 自制芒果青的做法图解3

    3.〈3〉放入冰糖、梅子拌匀后放在常温下,待糖溶解后倒出底下汤汁
    重复加糖→拌均→溶解→倒出汤汁等动作约3~5次即可放入冰箱

  • 自制芒果青的做法图解4

    4.

菜谱小贴士:

(1) 洒上糖的芒果青会释出水份而愈泡愈软,可将过多的汤汁倒掉避免过软造成口感不佳

(2) 腌制的时间二小时以上,或冷藏一天后就可以吃到清脆又冰凉的芒果青,
甜度和软硬度依个人喜爱做调整

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