用料：
- 蛋黄 100g
- 全蛋 1枚
- 盐 1/4小匙
- 植物油 50g
- 鲜柠檬汁 50g
- 蜂蜜 1大匙
- 低筋面粉 80g
- 蛋白 200g
- 细砂糖 80g
小贴士：
烘烤时,可在烤盘上覆盖一张铝箔纸,随时注意蛋糕表面上色状态,以免烤焦。
做法：
- 1. 把蛋黄、全蛋、盐、植物油、鲜柠檬汁、蜂蜜打泡,筛入低筋面粉,拌匀至无颗粒备用;蛋白打至起大泡,分三次加入细砂糖,打成湿性发泡;把蛋黄煳和蛋白霜用切拌的方式混合均匀;倒入底部铺好烤纸的模具,轻轻敲出大气泡;将模具放入预热(150度)好的烤箱里,中下层,并在底层放一盆开水,採用蒸烤的方式,烘烤50分 钟左右(时间根据不同的烤箱做调整),烤好之后取出倒扣冷却就可以了。
- 2.