金平牛蒡

金平牛蒡的做法
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食材用料:

水or柴鱼高汤约1碗
适量
调味米酒1小匙

菜谱做法:

  • 金平牛蒡的做法图解1

    1.1起油锅~ 加入1T的玄米油..放入沥干水的牛蒡丝拌炒均匀。

  • 金平牛蒡的做法图解2

    2.2牛蒡不削皮(牛蒡皮亦含有珍贵的营养成分!)表面刷洗干净..以刀背轻轻"刮"去较粗的部分即可。将牛蒡斜切片后再切成细丝,或是直接以刨丝器刨丝亦可~再将牛蒡丝泡在加一些醋的水里.以避免反黑。

  • 金平牛蒡的做法图解3

    3.接着加入水or柴鱼高汤(约1碗)煮开~

  • 金平牛蒡的做法图解4

    4.再加入酱油.调味米酒.糖.盐适量调味~煮一下..让牛蒡熟软入味!(可以试试味道作增减..)

  • 金平牛蒡的做法图解5

    5.煮至牛蒡入味.汤汁收干后...洒入1T的白芝麻拌匀即可盛盘。

  • 金平牛蒡的做法图解6

    6.*白芝麻先以干锅略为炒过再洒入..味道更香!

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