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  • 用料:

  • 鸡腿  3只
  • 马铃薯  3粒
  • 红辣椒【切丝】  1条
  • 腌料;
  • 蒜蓉  1小匙
  • 素食蚝油  2大匙
  • 麻油  1小匙
  • 淡酱油  1匙
  • 胡椒粉  1小匙
  • 甜酱油  1匙
  • 盐巴  少许
  • 调色;
  • 黑酱油  适量
  • 食水  450ml

做法:

  • 1. 将马铃薯去皮,切块。
    鸡腿洗净剁小块,加入所有腌料,腌制10分钟。
  • 2. 取出锅加入1大匙食油,加入切好的马铃薯煎香。
    然后倒入腌制好的鸡块,大火炒干水分。
  • 3. 加入食水,黑酱油煮滚,慢火焖煮至马铃薯变软,汁变浓稠即可加入辣椒丝炒翻,和少许淡酱油调味,即可上座。