酥皮苹果塔的做法

做法：

• 1. 将烤箱预热到190度，将奶油平均抹在苹果塔盘上，再均匀洒上糖粉，用中小火加热到融化成焦糖色并迅速移开火炉。
• 2. 苹果去皮去核切成片状在由外到中心平铺苹果片在有焦糖的烤盘上，铺好后再将烤盘移到中小火的火炉上加热，期间你会看到苹果遇热后出水以及水蒸气逐渐消失,此时苹果逐渐变软且变深色。
• 3. 等苹果馅约冷了，将现成的派皮完整铺在苹果馅上，用180度烤约15分钟。
• 4. 烤好后等约20分钟让很热的焦糖冷却定型,再将整个烤盘180度反转到大盘上，即完成。