干贝烩萝卜

干贝烩萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
芥菜:化痰、消肿散结、增强免疫力

食材用料:

干干贝4粒
姜片2片
太白粉水少许
烹大师干贝风味调料1/2茶匙
酌量
白胡椒粉1/4茶匙

菜谱做法:

  • 干贝烩萝卜的做法图解1

    1.先来个食材照~^^

  • 干贝烩萝卜的做法图解2

    2.将干干贝洗净泡热水,让它稍软化好剥散,顺便去除干贝外面有一层薄筋,以免影响口感,

  • 干贝烩萝卜的做法图解3

    3.白萝卜与胡萝卜去皮,横切约3公分厚度一段,再用食用压模器,压出有漂亮图案。将萝卜块川烫一下滚水去除生味,捞起沥干,

  • 干贝烩萝卜的做法图解4

    4.将干贝与红白萝卜块放入深碗内,加入盖过食材的水量,放两片姜片和米酒。将食材碗移入电锅内蒸熟透(电锅外锅加1杯水),

  • 干贝烩萝卜的做法图解5

    5.将芥菜去叶子取梗的部份,用刀将梗整出点菱形状,再一刀从中间对剖。烧一锅水~水滚放点沙拉油跟盐,再将芥菜梗放入川烫至熟透,

  • 干贝烩萝卜的做法图解6

    6.取出芥菜梗,在盘子内摆个漂亮盘底,

  • 干贝烩萝卜的做法图解7

    7.将步骤4蒸好的食材倒入炒锅内开火,加入调味料调味,再用太白粉水勾芡,熄火~起锅前滴几滴香油,

  • 8.将萝卜块摆在步骤6的芥菜上,最后淋上干贝丝汤汁,就完成啰~^^

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