柠檬辣蒸鳕鱼

柠檬辣蒸鳕鱼的做法
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食材用料:

食材︰鳕鱼1块约200g~250g
食材︰大蒜3粒
食材︰柠檬1个
食材︰香菜1小把
调料味︰米酒1大匙
调料味︰鱼露1小匙
调料味︰糖1小匙
调料味︰油1小匙

菜谱做法:

  • 1.1蒜末&辣椒碎,与所有调味料混合均匀

  • 柠檬辣蒸鳕鱼的做法图解2

    2.2大蒜切末、辣椒切丁、柠檬切薄片

  • 柠檬辣蒸鳕鱼的做法图解3

    3.鳕鱼洗净擦干,两面抹上2料

  • 柠檬辣蒸鳕鱼的做法图解4

    4.上层铺好柠檬片

  • 柠檬辣蒸鳕鱼的做法图解5

    5.以烘焙纸包好;中微波3分钟

  • 6.挤适量(视个人喜好)柠檬汁,装饰少许香菜及即成。

菜谱小贴士:



* 柠檬汁也可以在调sauce时便加入。
* 不同品牌鱼露咸淡差异极大,记得先尝尝。
* 用蒸锅或电锅蒸则时间延长成10~15分钟;电锅(或电子锅)直接加滚水蒸更省时。
* 笔者的微波炉强度是750瓦,中火(强度1~10)选6;也可以用强度5加热4分钟。第一次尝试者,建议中火「2分钟+1分钟+1分钟……」的方式来实验。

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