柴犬造型汤圆的做法

• 1.) 糯米粉50g+水60c.c.揉成团(水要慢慢加入，如果糯米团已经成型，水就不要再加了;反之，如果觉得糯米团太湿，可再加一些糯米粉整型)
  
  2) 揉好的糯米团捏出约1/5大小的部分，稍微压扁，煮一锅滚水，把这1/5大小的糯米团丢入水中，煮至浮起捞出，即完成所谓的「粄妈」。
  
  3) 把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的糯米团继续搓揉混和成团，就完成白色糯米团的部分，先置于一旁备用。

• 2.) 依制作白色糯米团的步骤再捏制一份，完成后，其中1/5部分另外分出，加入1/2小匙的可可粉、水适量、糯米粉适量，搓揉成团，就完成咖啡色糯米团(制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴用)部分。
  
  2) 另外4/5的白色糯米团加入约3滴的红色食用色素，搓揉均匀即完成粉红色糯米团部分。

• 3.) 南瓜去籽去皮，取50g切片入电锅用外锅一杯水蒸熟。
  
  2) 蒸好的南瓜用叉子压成泥，待稍凉后加入50g的糯米粉一起搓揉成团(太干就加一点水、太湿就加糯米粉)。
  
  3) 如前述步骤，取1/5糯米团放入滚水中烫熟，制作「粄妈」;再把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的南瓜糯米团中搓揉均匀，即完成。

• 4.【黄色糯米团】拿来制作柴犬的脸、耳朵、花蕊。
  【粉红色糯米团】拿来制作樱花、兔子的眼睛、耳朵。
  【白色糯米团】拿来制作兔子身体、花朵、柴犬眼睛上方的白色小点、柴犬的眼睛、柴犬内耳。
  【咖啡色糯米团】则拿来制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴。
  
  汤圆捏制完成后，煮一小锅滚水，把汤圆放入锅中，用中火煮到汤圆浮在水面上，就可以捞进红糖桂圆红枣姜汤里一起享用啰!

• 5.) 老姜洗净、用刀拍扁，放入滚水中，用中小火炖煮约30分钟。
  
  2) 30分钟后捞起锅中的姜，加入洗净的红枣、桂圆入锅中用中火煮至浮起，最后再依个人口味倒入红糖调味。