柴犬造型汤圆

柴犬造型汤圆的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
桂圆:补心、补脾、益气
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

南瓜泥50g
红色食用色素3滴
清水150c.c.
老姜1小块
约1500c.c.

菜谱做法:

  • 柴犬造型汤圆的做法图解1

    1.) 糯米粉50g+水60c.c.揉成团(水要慢慢加入,如果糯米团已经成型,水就不要再加了;反之,如果觉得糯米团太湿,可再加一些糯米粉整型)

    2) 揉好的糯米团捏出约1/5大小的部分,稍微压扁,煮一锅滚水,把这1/5大小的糯米团丢入水中,煮至浮起捞出,即完成所谓的「粄妈」。

    3) 把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的糯米团继续搓揉混和成团,就完成白色糯米团的部分,先置于一旁备用。

  • 2.) 依制作白色糯米团的步骤再捏制一份,完成后,其中1/5部分另外分出,加入1/2小匙的可可粉、水适量、糯米粉适量,搓揉成团,就完成咖啡色糯米团(制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴用)部分。

    2) 另外4/5的白色糯米团加入约3滴的红色食用色素,搓揉均匀即完成粉红色糯米团部分。

  • 3.) 南瓜去籽去皮,取50g切片入电锅用外锅一杯水蒸熟。

    2) 蒸好的南瓜用叉子压成泥,待稍凉后加入50g的糯米粉一起搓揉成团(太干就加一点水、太湿就加糯米粉)。

    3) 如前述步骤,取1/5糯米团放入滚水中烫熟,制作「粄妈」;再把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的南瓜糯米团中搓揉均匀,即完成。

  • 柴犬造型汤圆的做法图解4

    4.【黄色糯米团】拿来制作柴犬的脸、耳朵、花蕊。
    【粉红色糯米团】拿来制作樱花、兔子的眼睛、耳朵。
    【白色糯米团】拿来制作兔子身体、花朵、柴犬眼睛上方的白色小点、柴犬的眼睛、柴犬内耳。
    【咖啡色糯米团】则拿来制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴。

    汤圆捏制完成后,煮一小锅滚水,把汤圆放入锅中,用中火煮到汤圆浮在水面上,就可以捞进红糖桂圆红枣姜汤里一起享用啰!

  • 柴犬造型汤圆的做法图解5

    5.) 老姜洗净、用刀拍扁,放入滚水中,用中小火炖煮约30分钟。

    2) 30分钟后捞起锅中的姜,加入洗净的红枣、桂圆入锅中用中火煮至浮起,最后再依个人口味倒入红糖调味。

菜谱小贴士:

*:.。小提示1。.:* 粄妈的作用是增加糯米团的延展性,汤圆吃起来会比较Q。
*:.。小提示2。.:* 想喝辣一点的姜汤,就从冷水状态开始炖煮老姜,如果不想喝那么辣,就用滚水煮。

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