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兰姆葡萄无比派的做法

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  • 用料:

  • 软化的无盐奶油  70克
  • 糖粉  140-175克
  • 兰姆酒  1大匙
  • 葡萄干  45克
  • 兰姆酒  1大匙
  • 软化的无盐奶油  65克
  • 砂糖  35克
  • 室温的全蛋(打散)  1/2个
  • 香草精  1小匙
  • 低筋面粉  90克
  • 泡打粉  1/4小匙
  • 小苏打粉  1/2小匙
  • 牛奶  65毫升
  • 原味杏仁果(切碎)  30克

小贴士:

1、


2、 步骤6可不装入挤花袋,直接用小的冰淇淋勺或汤匙舀在铺有烘焙纸的烤盘上

3、 兰姆奶油霜可用兰姆鲜奶油糖霜代替

4、 不喜有酒味的话,可将兰姆酒用香草精代替

做法:

  • 1. 制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上备用
  • 2. 将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器(或电动搅拌器)拌匀
  • 3. 加入蛋液和香草精拌匀
  • 4. 将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉混匀并过筛后,加入一半的粉料于步骤3拌匀
  • 5. 将一半的牛奶加入步骤4拌匀
  • 6. 加入剩馀的粉料和牛奶拌匀后,装入挤花袋内
  • 7. 在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上直径3公分的圆形面煳,而面煳之间要有适当的间距。将手指沾些水,把表面突起的部份整平
  • 8. 撒上原味的杏仁果碎。放入已预热180℃的烤箱中,烤10-12分钟
  • 9. 出炉后,在烤盘静置2分钟,再移到网架上冷却
  • 10. 制作兰姆奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状,再加入兰姆酒拌匀,然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
  • 11. 在一块蛋糕上挤入步骤10的兰姆奶油霜,放上几颗步骤1的兰姆葡萄干,再盖上另一块蛋糕即可
  • 12. 独立装入包装袋后,再放入饼干盒内,就是精美又诚意十足的贺年礼物啰