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九层塔炒蛤蜊的做法

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  • 用料:

  • 蛤蜊  约半斤
  • 蒜头  1瓣
  • 青葱  1根
  •  4片
  • 辣椒  1根
  • 新鲜九层塔  少许
  • 调味料:酱油膏  2大匙
  • 调味料:米酒  1大匙
  • 调味料:乌醋  1大匙
  • 调味料:冰糖  少许

小贴士:



如果怕太咸建议水加多点, 这个简单又好做也很下饭哦...
ps:蛤蜊一开就不要再煮太久哦~

做法:

  • 1. 先将蛤蜊吐沙待2小时左右(要加很多盐泡水)放阴凉处
  • 2. 蒜头压碎 青葱、姜、辣椒切段备用

    (建议不吃辣的人可以不加辣椒)
  • 3. 蛤蜊吐沙2小时后开始热油锅~先放蒜头爆香,依序放入切段的姜、辣椒炒
  • 4. 放入已吐好沙洗净的蛤蜊~稍微炒一下
  • 5. 倒入已搅好的调味料~加入水约1碗半后.先小火让蛤蜊吸汤汁
  • 6. 过3-5分后转大火煮让蛤蜊开了就可以丢入切好的青葱和九层塔(要洗过的哦)
  • 7. 稍微热炒一下 即可盛盘了