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九层塔炒蛤蜊的做法
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用料:
蛤蜊
约半斤
蒜头
1瓣
青葱
1根
姜
4片
辣椒
1根
新鲜九层塔
少许
调味料:酱油膏
2大匙
调味料:米酒
1大匙
调味料:乌醋
1大匙
调味料:冰糖
少许
小贴士:
如果怕太咸建议水加多点, 这个简单又好做也很下饭哦...
ps:蛤蜊一开就不要再煮太久哦~
做法:
1.
先将蛤蜊吐沙待2小时左右(要加很多盐泡水)放阴凉处
2.
蒜头压碎 青葱、姜、辣椒切段备用
(建议不吃辣的人可以不加辣椒)
3.
蛤蜊吐沙2小时后开始热油锅~先放蒜头爆香,依序放入切段的姜、辣椒炒
4.
放入已吐好沙洗净的蛤蜊~稍微炒一下
5.
倒入已搅好的调味料~加入水约1碗半后.先小火让蛤蜊吸汤汁
6.
过3-5分后转大火煮让蛤蜊开了就可以丢入切好的青葱和九层塔(要洗过的哦)
7.
稍微热炒一下 即可盛盘了