宝宝酸奶吐司

宝宝酸奶吐司的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉322.5克
10克
白神酵母6.5克
温水48.5克
鲜奶油97克

菜谱做法:

  • 1.1二次发酵:完成发酵后,切成两半,形状滚成圆形,再静置20分钟让面团松一松

  • 宝宝酸奶吐司的做法图解2

    2.2预备动作:1.面粉、糖、盐、鲜奶油放入搅拌盆内>>>2.加酸奶>>>3.加酵母水

  • 宝宝酸奶吐司的做法图解3

    3.三次发酵:1.松一松后,把面团里的气泡拍掉>>>2.面团翻面,然后把4边往中间折,再翻一次面,滚成圆形,放到吐司模具中发酵60分钟(温度30度C,湿度约80度%)

  • 宝宝酸奶吐司的做法图解4

    4.烘培时间:1.发酵完成后烤箱烤25分钟(上火200度C、下火210度C)>>>2.出炉后,把模具倒扣,把香喷喷的土司扣出来放凉(敲一下比较好脱模)>>>3.香喷喷的酸奶吐司完成!!!

菜谱小贴士:



食材挑选:
 酸奶尽量选择无糖,选含糖的会太甜~
私房烹煮祕技:
 酵母水怎么做:准备一大一小的碗,都放温水(小碗的温水是48.5克、大碗不限),白神酵母粉加到小碗温水中,小碗放到大碗中隔温水溶解,溶解后放五分钟备用。

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