蒜味烙饼

蒜味烙饼的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

中筋面粉200g
低筋面粉100g
酵母1/2t
温水170g
1/4t
低筋面粉20g
1/2t
蒜末3~4粒
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.将内馅材料全部调匀备用。

  • 2.把所有面团材料揉成光滑面团,放入钢盆发酵至两倍大。

  • 蒜味烙饼的做法图解3

    3.取出已涨发的面团,将它擀成一片大圆片,均匀抹内饰材料后卷起静置15~20分钟。

  • 蒜味烙饼的做法图解4

    4.将卷好的面团压扁喷水撒上芝麻。

  • 蒜味烙饼的做法图解5

    5.平底锅抹上一层薄薄的油,放入卷好面团,小火烙至金黄即可。

菜谱小贴士:



1、胡椒粉与花椒粉比为1︰1,但可依个人喜好浓、淡来做增减。
2、我个人喜欢较厚的烙饼,所以在烙煎时我会加盖让温度均匀以利熟成。
3、另外,也可将蒜末改成葱粒,依个人喜好来做变化。

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