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大理石巧克力吐司的做法

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  • 用料:

  • 巧克力块  40g
  • 巧克力酱  30g
  • 奶粉  适量
  •  190ml
  •  3g
  •  40g
  • 奶油  20g
  • 高筋面粉  300g
  • 酵母粉  3g

小贴士:



每一条麻花辫的面团长约35CM左右。
巧克力块在前一天需切成约1CM以下的大小(大小不一没有关系),冰在冷冻库里备用。
巧克力酱(液状),可用巧克力抹酱(泥状)取代,方便取(备)材即可!
我用的是パンの锅(胖锅)制面包机MBG-011,简简单单就帮我温暖家人的胃,真是太方便了!

做法:

  • 1. 今日主角巧克力块&巧克力酱。
  • 2. 将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。
  • 3. 面团搅拌完成后取出、分成1/3及2/3两份备用。
  • 4. /3面团捍成长条状,抹上巧克力酱(照片忘了抹^^)后撒上巧克力块卷成条状备用。
  • 5. /3面团捍成长条状,淋上20g巧克力酱对折。
  • 6. 取适量的奶粉加入剩馀巧克力酱里,搅拌均匀(成泥状)。
  • 7. 将巧克力泥抹在2/3对折的面团上,再对折。将此面团切成两个小长条,将步骤4的面团组合在顶端共三条备用。
  • 8. 将三条长形面团编成麻花辫状,再卷成球状放回パンの锅制面包机的面包桶。
  • 9. 静置发酵约30min后,行程15,烘烤,中烤色,50分钟。
  • 10. 简单又超级好吃的面包出炉啰~~~~~小朋友!等我拍完照才能开动哦^^