用料:
- 牛腩 两条
- 红萝卜 2条
- 海鲜菇或蘑菇 数颗
- 红酒 半瓶
- 面粉 少许
- 洋葱 1颗半
- 番茄 1颗
- 奶油 适量
- 黑胡椒 适量
- 月桂叶 四片
- 迷迭香 适量
做法:
- 1. 因为材料比较多所以先备料。
材料多寡其实看个人口味都可以调整唷,不喜欢海鲜菇的话也可以换成蘑菇,不加也可以! - 2. 把牛肉、洋葱、红萝卜、番茄等食材切块,再加入腌料跟红酒,全放在一起腌制一个晚上。红酒不用倒太多,约倒像图中的高度,有腌到牛肉就可以了!
- 3. 将腌好的食材跟牛肉都分开。炒菜的顺序是先放入洋葱,炒香后再加入剩下的蔬菜。腌制剩下的红酒先不要倒掉唷!
- 4. 将牛肉裹面粉,面粉可以用普通的面粉或是高筋面粉都行。
虽然裹面粉的步骤很麻烦,不过这样可以锁住肉的味道,而且煎过的面粉会让料理味道更香浓( ̄¬ ̄)
煎到牛肉表面呈现金黄色之后加入红酒,煮至滚。 - 5. 另外用奶油炒香海鲜菇,倒入煎好的牛肉&红酒里。
没有电锅的话,开小火盖锅盖炖也可以唷!!
炖完后试吃看看,如果不够咸就加点胡椒&盐巴,
如果不够甜就加入番茄酱再炖,红酒炖牛肉跟番茄的酸甜味很搭。 - 6. 大功告成了ヾ(・ω・`)ノヾ(´・ω・)ノ
跟情人甜蜜的开动吧!!!