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日式烧肉丼饭的做法

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  • 用料:

  • 雪花牛培根  200g
  • 洋葱  一颗
  • 熟白芝麻  适量
  • 烧肉酱汁:  /
  • 细砂糖  1小匙
  • 酱油  15㏄
  • 调味米酒  5㏄
  • 丼饭酱汁:  /
  • 柴鱼酱油  半杯
  •  2杯
  • 调味米酒  1/4杯
  • 砂糖  1大匙

小贴士:



※酱汁事先搅拌均匀于碗中。酱汁比例可依照喜好作调整。
※酱油是关键,省掉熬汤汁的时间,选择酱油是这道料理的重*!

做法:

  • 1. 肉片浸泡于烧肉酱汁10~15分钟,备用。
  • 2. 取锅热油炒洋葱丝,以中火炒至透明,倒入丼饭酱汁煮滚,备用。
  • 3. 取平底锅,文火将肉片拌炒至熟。(逼出的牛油,可拿来炒菜)
  • 4. 以大碗盛入香米白饭,丼料(步骤2)淋在白饭上,在将烧肉(步骤3)舖上,洒上些许白芝麻,开丼!