腌渍小辣椒

腌渍小辣椒的做法
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食材用料:

现採小辣椒或是朝天椒

菜谱做法:

  • 1.小辣椒採下后,洗净后摊开让其自然阴干水分(也可以使用电风扇加快速度),然后去除蒂头(否则腌起来的辣椒会有苦味)。

  • 2.洗净并擦干或烘干的玻璃罐放入约8分满的小辣椒,上面舖上盐至9分满左右,倒入米酒至整罐小辣椒满为止。

  • 3.放置在阴凉处或是冰箱最底层,约2~3个礼拜后,一打开罐子就会闻到香味十足的腌小辣椒。

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