糯米:敛汗
芋头:补虚
香菇:祛风
肉丝 | |
樱花虾 | 油葱酥 |
水 | |
腌料:大蒜 | |
腌料:酱油 | 腌料:胡椒粉 |
腌料:香油 | 腌料:米酒 |
调味料:盐 | 调味料:味精 |
调味料:五香粉 |
1.将香菇用冷水泡软切丝备用(用冷水比较不会让香菇的香气不见)、芋头去皮切滚刀块(一口的大小)
肉丝加上腌料腌30分
2.糯米不需要泡水,一杯对0.6杯的水就可以了,所以今天两杯我就放了1.2杯的水量
3.热锅放猪油、肉丝、香菇、樱花虾拌炒均匀,倒入水三杯待水开后放入油葱酥、调味料和芋头闷煮至软,闷30分(期间若有发现水不够的时候可以自行加量)
4.芋头闷熟后将材料盛起备用(留汤汁在锅里),倒入蒸好的糯米饭拌匀后在把材料到回来拌匀即可盛盘撒上香菜