香芋油饭

香芋油饭的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
芋头:补虚、健脾、解毒
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

肉丝200G
三杯
樱花虾50G
油葱酥一大匙
腌料:大蒜四瓣
腌料:酱油一大匙
腌料:胡椒粉一匙
腌料:香油少许
腌料:米酒少许
调味料:盐少许
调味料:味精少许
调味料:五香粉一匙

菜谱做法:

  • 1.将香菇用冷水泡软切丝备用(用冷水比较不会让香菇的香气不见)、芋头去皮切滚刀块(一口的大小)
    肉丝加上腌料腌30分

  • 2.1热锅放猪油、肉丝、香菇、樱花虾拌炒均匀,倒入水三杯待水开后放入油葱酥、调味料和芋头闷煮至软,闷30分(期间若有发现水不够的时候可以自行加量)

  • 3.2糯米不需要泡水,一杯对0.6杯的水就可以了,所以今天两杯我就放了1.2杯的水量

  • 4.芋头闷熟后将材料盛起备用(留汤汁在锅里),倒入蒸好的糯米饭拌匀后在把材料到回来拌匀即可盛盘撒上香菜

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