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干贝辣椒拌酱的做法

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  • 用料:

  • 红辣椒  12两
  • 朝天椒  4两
  • 小虾米  一斤
  • 小干贝  一斤
  • 芥花油  一公升
  • 剥皮大蒜  一斤
  • 豆莳  五匙

做法:

  • 1. 将干贝洗净后,加入一碗水,一碗酒,放入电锅蒸熟,备用
    虾米洗净后泡水
  • 2. 将红辣椒与朝天椒切一切
  • 3. 
  • 4. 准备好材料,由上至下:
    辣椒 朝天椒 大蒜 虾米 蒸熟的干贝
  • 5. 加入芥花油加热
  • 6. 放入红辣椒与朝天椒拌炒
    炒至芥花油变红 (油需高过辣椒)
  • 7. 油变红后加入大蒜,如油不够,可再加入芥花油
    炒至大蒜入味后,加入虾米
    炒至虾米味道出来后加入干贝 (如觉得油不够可以再加油)
  • 8. 炒至干贝入味后 ,依个人口味加入豆莳,拌炒
  • 9. 放置温度冷却后,装罐,就大功告成
    以后,饭,面, 炒菜都可以加入调味啰!