用料:
- 红辣椒 12两
- 朝天椒 4两
- 小虾米 一斤
- 小干贝 一斤
- 芥花油 一公升
- 剥皮大蒜 一斤
- 豆莳 五匙
做法:
- 1. 将干贝洗净后,加入一碗水,一碗酒,放入电锅蒸熟,备用
虾米洗净后泡水 - 2. 将红辣椒与朝天椒切一切
- 3.
- 4. 准备好材料,由上至下:
辣椒 朝天椒 大蒜 虾米 蒸熟的干贝 - 5. 加入芥花油加热
- 6. 放入红辣椒与朝天椒拌炒
炒至芥花油变红 (油需高过辣椒) - 7. 油变红后加入大蒜,如油不够,可再加入芥花油
炒至大蒜入味后,加入虾米
炒至虾米味道出来后加入干贝 (如觉得油不够可以再加油) - 8. 炒至干贝入味后 ,依个人口味加入豆莳,拌炒
- 9. 放置温度冷却后,装罐,就大功告成
以后,饭,面, 炒菜都可以加入调味啰!