用料：
- 地瓜 半条
- 红萝卜 半根
- 小番茄 数颗
- 马铃薯 1颗
- 小黄瓜 半条
- 绿花椰 半颗
- 水煮蛋 1颗
- 美乃滋 30g
- 砂糖 20g
- 食盐 3g
小贴士：
1、
2、小黄瓜及美乃滋加入时，需待薯泥、地瓜泥略凉后再拌入，以免小黄瓜遇热变黄及美乃滋易变味。
3、绿色花椰菜川烫时可加少许盐及玄米油，维持青绿的色感，不可煮太久。
做法：
- 1. 先将马铃薯、地瓜、红萝卜一起蒸熟 ,绿花椰菜川烫备用。
- 2. 马铃薯、地瓜捣成泥状，趁有馀温时加入砂糖及盐拌匀。
- 3. 加入水煮蛋的蛋黄拌匀，蛋白及红萝卜部分则是切成小丁后拌入。
- 4. 将小黄瓜切成细丁，再连同美乃滋一起倒入全部混合拌匀。
- 5. 将沙拉弄成球状或尖塔状，再把绿花椰切成小株插入沙拉泥。
- 6. 最后再放上小番茄装饰，营养又美味的圣诞沙拉完成！