土鸡切块 | 新鲜狗尾草 |
1.[做法]将买回狗尾草剪成小段ˊ(贴心的阿伯已经剪好啰~)
2.然后用水重复沖洗至狗尾草完全干净ˊ没有泥沙
3.煮一锅水ˊ水滚后放入鸡肉川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用冷水沖洗干净
4.取一大汤锅ˊ放入处理好的鸡肉和狗尾草ˊ并加入覆盖材料的水
5.中大火煮5~6分钟后ˊ盖上锅盖ˊ改用中小火闷煮1小时即可
6.闷煮好的狗尾草鸡汤ˊ只取鸡肉和汤就完成啰~
7.讲究点ˊ可将狗尾草用大锅水先炖煮约2小时ˊ
然后取汤汁再来炖煮鸡肉或喜好材料(等于分次来炖煮)
这样的好处是更浓郁ˊ也不怕鸡肉煮的过烂ˊ
但欧巴桑今天的狗尾草份量很足够ˊ
一起炖煮味道就非常棒了ˊ
完全不用再调味ˊ清新药草香ˊ汤也非常甘甜ˊ
好喝到我连米酒都省略ˊ如果喜欢ˊ可以酌量加一些ˊ
如果找不到新鲜狗尾草ˊ也有干燥处理过的ˊ
但味道没新鲜来的好ˊ
有机会大家一定要试试ˊ味道真的非常棒哦~