腌渍甜桃

腌渍甜桃的做法
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食材用料:

甜桃600克
梅子干5-6颗
甘草粉适量
「酱汁」盐适量
「酱汁」糖适量

菜谱做法:

  • 1.先将桃子以清水清洗 ,沥去水份后备用。

  • 2.1加入适量糖、梅子干、甘草粉(中药店有卖),搅拌约20分钟,入味即可食用。

  • 3.2取一 大容器,倒入桃子洒上盐巴开始不停地滚动,待桃子皮有点软、释放出涩水,即用冷开水将桃子洗净。

  • 4.放入冰箱冷藏,风味更佳。

菜谱小贴士:



一般水蜜桃得放软才能食用,而甜桃刚从树上採下时,果肉脆硬,可鲜食也适合制作腌渍桃;放软后品尝,香味扑鼻~有水蜜桃芳香,滑嫩甜蜜且多汁,让人爱不释手。

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