芋头馒头的做法

• 1.芋头蒸熟拌入糖放凉备用。

• 2.中筋面粉”过筛”倒入钢盆中，再加酵母粉、牛奶和芋头和沙拉油拌匀。

• 3.揉约10分钟至均匀成团没有硬块即可，此时让面团休息，可用湿毛巾或保鲜膜将面团盖好静置发酵约50分分钟。

• 4.再将醒过的面团再次揉至表面光滑，再把面团对切成2大块，再把面团搓揉成直径约3公分的长条状。

• 5.用刀子将面团条切成约3.5公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。

• 6.开火(大火)，待水滚后蒸气升起，开中小火蒸约20~25分钟即可。

• 7.移开炉火，锅盖子开一点点就好了，不可全开，为了是让空气对流一会儿，约过1~2分钟， 小心的拿起锅盖就可完成了。