用料:
- 中筋面粉 270g
- 鲜奶 360g
- 白砂糖 20g
- 酵母粉 9g
- 橄榄油 40g
- 中筋面粉 270g
- 盐 6g
- 玉米碎 3大匙
做法:
- 1. 将(A)的中筋面粉+糖+酵母粉+一半的鲜奶,先拌一下,再加入橄榄油揉成表面光滑不黏手的面团
- 2. 再将(B)的中筋面粉+盐,倒入(1)中,再慢慢加入剩馀的鲜奶,揉到面团光滑不黏手,将面团盖上保鲜膜或湿布,让面团酦酵到2倍大。
- 3. 将面团压成一张厚约2公分的圆片,大约就可以了,然后两面都沾上玉米碎,放着醒30分钟。
- 4. 放入平底锅小火慢煎,看到面包往上膨胀,就可以翻面再煎,将两面煎到金黄色,取出放凉。
- 5. 将面包从中间切开,可以用烤箱或平底锅,再烤或煎一下切口,再放上自己喜欢的食材,就可以了。