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  • 用料:

  • 中筋面粉  270g
  • 鲜奶  360g
  • 白砂糖  20g
  • 酵母粉  9g
  • 橄榄油  40g
  • 中筋面粉  270g
  •  6g
  • 玉米碎  3大匙

做法:

  • 1. 将(A)的中筋面粉+糖+酵母粉+一半的鲜奶,先拌一下,再加入橄榄油揉成表面光滑不黏手的面团
  • 2. 再将(B)的中筋面粉+盐,倒入(1)中,再慢慢加入剩馀的鲜奶,揉到面团光滑不黏手,将面团盖上保鲜膜或湿布,让面团酦酵到2倍大。
  • 3. 将面团压成一张厚约2公分的圆片,大约就可以了,然后两面都沾上玉米碎,放着醒30分钟。
  • 4. 放入平底锅小火慢煎,看到面包往上膨胀,就可以翻面再煎,将两面煎到金黄色,取出放凉。
  • 5. 将面包从中间切开,可以用烤箱或平底锅,再烤或煎一下切口,再放上自己喜欢的食材,就可以了。