红萝卜:低蛋白质
荷兰豆:增强免疫力、护眼明目
洋葱:杀虫
猪梅花火锅肉片(或牛五花肉片) | |
魔芋丝 | |
<调味料> | |
调味米酒 | |
高汤 |
1.马铃薯削皮后切成滚刀块,在活水下沖洗数次至水呈干净透明状后捞起沥干备用。
2.洋葱切粗条状、红萝卜削皮后切滚刀块、魔芋丝在活水下沖洗一下、荷兰豆洗净撕去老筋备用。
3.烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,放入荷兰豆汆烫后捞起泡冰水,以保持鲜绿;魔芋丝放入之前烫豆子的滚水中煮约3分钟,再捞起沥干备用。
4.起热油锅,放入洋葱炒香,再放入猪肉片炒至变色。
5.加入马铃薯和红萝卜翻炒1~2分钟,让食材炒香并都有裹上油脂。
6.放入魔芋丝和<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后,盖锅小火焖煮15~20分钟,至马铃薯松软。
7.起锅前加入荷兰豆略煮一下即完成。