马铃薯炖肉

马铃薯炖肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀
荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

猪梅花火锅肉片(或牛五花肉片)200g
魔芋丝100g
<调味料>
调味米酒2大匙
高汤400c.c

菜谱做法:

  • 1.12马铃薯削皮后切成滚刀块,在活水下沖洗数次至水呈干净透明状后捞起沥干备用。

  • 马铃薯炖肉的做法图解2

    2.21洋葱切粗条状、红萝卜削皮后切滚刀块、魔芋丝在活水下沖洗一下、荷兰豆洗净撕去老筋备用。

  • 马铃薯炖肉的做法图解3

    3.烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,放入荷兰豆汆烫后捞起泡冰水,以保持鲜绿;魔芋丝放入之前烫豆子的滚水中煮约3分钟,再捞起沥干备用。

  • 马铃薯炖肉的做法图解4

    4.起热油锅,放入洋葱炒香,再放入猪肉片炒至变色。

  • 马铃薯炖肉的做法图解5

    5.加入马铃薯和红萝卜翻炒1~2分钟,让食材炒香并都有裹上油脂。

  • 马铃薯炖肉的做法图解6

    6.放入魔芋丝和<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后,盖锅小火焖煮15~20分钟,至马铃薯松软。

  • 马铃薯炖肉的做法图解7

    7.起锅前加入荷兰豆略煮一下即完成。

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