珍珠黑糖肉桂卷

珍珠黑糖肉桂卷的做法
87浏览 / 0收藏

食材用料:

[材料A奶粉8克
高筋面粉320克
黑糖粉60克
盐巴3克
干燥性酵母8克
清水160克
全蛋35克
无盐奶油35克
黑糖粉80克
肉桂粉适量
蛋液水适量
珍珠糖粒适量

菜谱做法:

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解1

    1.把材料A所有粉类混合后混合均匀。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解2

    2.接着在把材料B的清水和鸡蛋加入,搅拌到可以拉出长条筋状时,再加入材料C的无盐奶油,一直拌打到面团可拉出如口香糖状的薄膜即可停止。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解3

    3.在盆子里面涂上一些防沾橄榄油,将面团放入盆内上面盖上盖子放入温暖潮湿的地方发酵,直到面团变为原来两倍大,完成第一次发酵。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解4

    4.接着将发酵好的面团,桿成长方型的面皮,在表面均匀的洒上黑糖粉及适量的肉桂粉,卷起成柱状。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解5

    5.把面团切割约成约两公分厚的圆形,在每个面团底部都铺上一片烤盘纸。

  • 6.进行第二次发酵后,(面团变成两倍大),将每个面团表面涂上一成蛋液水后,洒上珍珠糖,开始第二次发酵,直到面团变作两倍大,将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

  • 珍珠黑糖肉桂卷的做法图解7

    7.将每个面团表面涂上一成蛋液水后,洒上珍珠糖,开始第二次发酵,直到面团变作两倍大,将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

珍珠黑糖肉桂卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!