中式炒米粉的做法

• 1.将所有备料洗净切段切丝(干虾米及干香菇先泡热水软化再切丝)，干米粉用温水泡着直至软化捞起备用

• 2.先将爆香类下锅热炒

• 3.再将其他备料下锅一起翻炒，放入一小碗水

• 4.再放入软化的米粉再两手拿锅铲一起翻炒(炉火切勿太大，会黏锅)，并由锅边淋入酱油，加酱油膏，调味米酒等酱料，再搅动翻炒让酱料均匀入味，最后加入少许乌醋

• 5.接着葱花入锅翻搅挤下让葱香更提味

• 6.起锅前，洒些胡椒盐，放些香菜

• 7.好料吃的到喔!