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  • 用料:

  • 干米粉  2包
  • 洋芹菜  1根
  • 鲜香菇  2朵
  • 干香菇  5朵
  • 木耳  1包
  • 秀珍菇  2朵
  • 鲜虾仁  20只
  • 黄金胡萝卜  1/3条
  • 红萝卜  1/3条
  • 干虾仁  一大匙
  • 五花肉丝  25元
  • 调味米酒  少许
  • 洋葱  半颗
  • 小黄瓜  1条
  • 葱花  3株
  • 蒜末  3颗
  • 酱油膏  适量
  • 酱油  少许
  • 乌醋  少许
  • 胡椒盐  适量
  • 香菜  少许

做法:

  • 1. 将所有备料洗净切段切丝(干虾米及干香菇先泡热水软化再切丝),干米粉用温水泡着直至软化捞起备用
  • 2. 先将爆香类下锅热炒
  • 3. 再将其他备料下锅一起翻炒,放入一小碗水
  • 4. 再放入软化的米粉再两手拿锅铲一起翻炒(炉火切勿太大,会黏锅),并由锅边淋入酱油,加酱油膏,调味米酒等酱料,再搅动翻炒让酱料均匀入味,最后加入少许乌醋
  • 5. 接着葱花入锅翻搅挤下让葱香更提味
  • 6. 起锅前,洒些胡椒盐,放些香菜
  • 7. 好料吃的到喔!