用料:
- 干米粉 2包
- 洋芹菜 1根
- 鲜香菇 2朵
- 干香菇 5朵
- 木耳 1包
- 秀珍菇 2朵
- 鲜虾仁 20只
- 黄金胡萝卜 1/3条
- 红萝卜 1/3条
- 干虾仁 一大匙
- 五花肉丝 25元
- 调味米酒 少许
- 洋葱 半颗
- 小黄瓜 1条
- 葱花 3株
- 蒜末 3颗
- 酱油膏 适量
- 酱油 少许
- 乌醋 少许
- 胡椒盐 适量
- 香菜 少许
做法:
- 1. 将所有备料洗净切段切丝(干虾米及干香菇先泡热水软化再切丝),干米粉用温水泡着直至软化捞起备用
- 2. 先将爆香类下锅热炒
- 3. 再将其他备料下锅一起翻炒,放入一小碗水
- 4. 再放入软化的米粉再两手拿锅铲一起翻炒(炉火切勿太大,会黏锅),并由锅边淋入酱油,加酱油膏,调味米酒等酱料,再搅动翻炒让酱料均匀入味,最后加入少许乌醋
- 5. 接着葱花入锅翻搅挤下让葱香更提味
- 6. 起锅前,洒些胡椒盐,放些香菜
- 7. 好料吃的到喔!