猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
酸菜 | |
姜丝 | 蒜头片 |
辣椒片 | 青葱段 |
黄豆酱 | |
柠檬汁 | |
水 | 太白粉水 |
1.酸菜洗净,泡清水去除咸味后,切片备用。
2.取炒锅加入少许沙拉油,先以中火爆香姜丝,蒜头片、辣椒片、青葱段,再加入处理好的大肠段翻炒均匀(约3分钟)。
3.承上,加入调味料翻炒均匀,最后以太白粉水勾薄芡即可。
4.【私房撇步】
Q.猪大肠怎么洗才干净?
【材料】猪大肠、面粉或可乐、葱姜水
5.【作法】 大肠先以清水将内外翻洗干净(可用筷子翻转大肠),看到多馀的肥油要剪掉。 将猪大肠以面粉或可乐搓洗到黏液完全洗掉,再用清水中一遍。 煮一锅葱姜水,放入洗好的猪大肠滚煮约20分钟,取出沖凉后,切小块即可。