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金门高粱飘香料理的做法

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  • 用料:

  • 牛腱  3颗
  • 红萝卜  1条
  • 中筋面粉  半碗
  • 鸡蛋  1颗
  • 鲜奶  100cc
  • 中药材  一些
  • 洋葱  1颗
  • 金门高粱酒  半瓶
  • 辣椒  1支
  • 青葱  2支
  • Q梅  数颗
  •  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 香菜  1把
  • 泡打粉  1小匙
  •  少许

做法:

  • 1. 备料 如图
  • 2. 一般都会汆烫一下 这次改用煎的来定型
  • 3. 热锅爆香备料
  • 4. 煮一锅滚水放入牛腱.洋葱和爆香过的备料 加一大匙酱油 金门高粱酒半瓶 盖锅转中小火煮2小时
  • 5. 滤掉炖煮过的备料 牛腱放凉 在放入冰箱
  • 6. 牛腱切片
  • 7. 卤汁烧开加金门高粱酒少许 Q梅.糖.牛腱片 烧至稍微收汁
  • 8. 蛋饼皮~中面.泡打粉.鲜奶.鸡蛋.糖 打匀
  • 9. 锅中擦一点油 倒入面煳 小火来烙就行了
  • 10. 组装~
  • 11. 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。