玉米鲔鱼吐司

玉米鲔鱼吐司的做法
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食材用料:

高筋面粉:250g
细砂糖:大2匙约20g
盐:小1/2匙约1.5g
鲜奶油:30g
鸡蛋:50g
鲜奶:100g
酵母粉:小1/2匙
玉米鲔鱼罐头:一罐
手粉少许

菜谱做法:

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解1

    1.(Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)

    首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中
    酵母粉置于酵母容器中
    选择模式为 Mode14 《面包面团》模式
    按下《开始》键让面包机进行揉面工作,约一个小时完成。

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解2

    2.面包机揉好的面团先将它取出排气
    这一次因为夜已深,眼皮很沉重
    我直接就给它开始整型包馅了‧‧‧

    直接把整个面团擀成方型
    在中间处均匀地洒上约 2/3罐 玉米鲔鱼酱
    由左右两边将面团折起来向中间并拢
    于上方再抹上剩馀的玉米鲔鱼酱

    ※ 罐头要先将里面的多馀油脂尽可能沥干再使用

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解3

    3.将面团由下往上卷起来,在收尾处稍加施压捏合
    用擀面棍轻轻将面团擀扁成片状
    让里面的馅料能够跟贴合在面团上

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解4

    4.(Panasonic SD-BMS105T Mode21 发酵模式)

    ※ 记得将容器里面的搅拌叶片取出来

    把擀平的面团横竖各一刀切成四等份
    四份面团均以开口朝上的方向并排放进容器中

    设定面包机在 Mode21 《发酵模式》
    让面团在里面进行最后发酵
    大约需要一个钟头的时间
    或者面团发酵至容器的八分高即可

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解5

    5.这次我花了大约一个小时面团就发酵至容器八分高了。
    按下机器上的《取消键》停止模式
    为面团刷上蛋液就可以准备进入烘烤了


    (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸面包模式)

    调整面包机的设定为 Mode22 《蒸面包模式》
    此模式可以直接进行烘烤作业,全程于 35 分钟完成。

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解6

    6.这次的吐司很争气的冒出头来
    宛如是个躲在门后偷瞧的害羞孩子
    色泽与四溢的香味更是让人满心欢喜起来
    原本沉重的眼皮顿时也轻盈了起来

  • 玉米鲔鱼吐司的做法图解7

    7.《玉米鲔鱼吐司》好香,好好吃
    是鲜奶油的原故吗?
    面包体好香、好软、好绵
    以《百折法》整型让馅料分佈的极为均匀
    这款《玉米鲔鱼吐司》真得很好吃喔!

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