用料：
- 马铃薯 3颗
- 红萝卜 1根
- 松板肉 1片
- 葱 一支
- 洋葱 1/2颗
- 姜片 3片
- 蒜头 3-5颗
- 酱油 2大匙
- 糖 1大匙
- 蚝油或酱油膏 1大匙
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
在做步骤2.3的炒香时,要注意火候,一定要炒出香料与酱油的香气,这样才会好吃不死咸!
做法：
- 1. 洋葱切丝,蒜头拍开,葱切段,马铃薯红萝卜切块,松板肉切成大片
- 2. 锅内油烧开放内蒜头.姜片.洋葱炒香,再放入松板肉以中小火煎至二面金黄焦香
- 3. 放入葱段,酱油,糖以小火炒出锅香与焦糖色
- 4. 放入马铃薯.红萝卜.蚝油与适量的水(水约盖过食材)
- 5. 开大火烧至水滚后转小火加盖闷煮约15-20分钟,煮到松板肉表面上色入味(闷煮过程中如水分太少可再补水)
- 6. 开盖炖煮,开中火加入胡椒粉与香油,煮至汤汁收干,此时试味道并调味
- 7. 关火取出松板肉以斜切方式切片,将食材放入盘中上面放上松板肉,最后倒上汤汁即可