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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  •  4g
  • 白糖  15g
  • 奶粉  6g
  • 干酵母  4g
  •  140g
  • 奶油  12g
  • 白芝麻  适量
  • 奶油或水  适量

做法:

  • 1. 餐包材料除了奶油以外,全部入搅拌缸。干酵母和糖,盐放不同位置。搅拌到稍稍形成薄膜,加入奶油续打。奶油完全融入即可停止。
  • 2. 取出面团放入容器,上盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,12~14小时。
  • 3. 从冰箱中取出,分成九块。
  • 4. 搓成圆型。静置30分钟。
  • 5. 放入烤盘。烤盘底下可加烘焙纸防沾黏。烤盘大小=22*22cm。
  • 6. o度C发酵空间,发酵1个半小时。
  • 7. 烤箱180度C,预热15分钟。放入烤箱前,刷上奶油或水。
  • 8. 放上芝麻。压ㄧ压芝麻。进烤箱,180度C烤20分钟,或视各家烤箱而定。
  • 9. 因为是原味餐包,加上各种果酱或抹酱,都很对味喔!
  • 10. 这种餐包,可做各种变化。如:葱餐包,黑糖餐包,南瓜餐包......,各式各样。