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珍珠米丸子的做法
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用料:
肉馅
土豆
盐
葱姜
料酒
胡椒面
做法:
1.
猪肉成馅,糯米泡着备用
2.
土豆切小小的丁
3.
葱姜切末
4.
咸蛋黄,备用
5.
肉馅加土豆、葱姜、盐、味精、料酒、清水、胡椒粉,搅打上劲
6.
将肉馅中放半个咸蛋黄,挤成丸子,两手交替摔打上劲
7.
放入控净水的糯米中滚一圈沾满糯米
8.
蒸锅上气,大火蒸30分