香煎迷迭香鸡腿排

香煎迷迭香鸡腿排的做法
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食材用料:

去骨鸡腿排2只
大蒜末3瓣
意式香料1 1/2t
黑胡椒粒1/2t
1/2t
橄榄油2T

菜谱做法:

  • 香煎迷迭香鸡腿排的做法图解1

    1.鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份,在肉质较厚处略为画几刀。

  • 香煎迷迭香鸡腿排的做法图解2

    2.取下迷迭香的叶子,与腌料拌匀后,均匀的抹在去骨鸡腿排上,按摩2~3分钟后,放冰箱冷藏一晚,充分入味。

  • 香煎迷迭香鸡腿排的做法图解3

    3.不放油热锅,稍刮掉鸡腿排上的腌料并拿掉迷迭香叶,将鸡皮朝下放锅里,用中小火慢慢将鸡皮油脂逼出,煎到出油表面呈金黄色。

  • 香煎迷迭香鸡腿排的做法图解4

    4.然后翻面煎肉,煎至金黄,筷子叉下可穿透肉即熟了。最后用大火将鸡腿二面煎约20~30秒让表皮更为酥脆即完成。

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