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椰汁锦鲤年糕的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  200g
  • 澄面  50g
  • 椰汁  130ml
  • 冰糖  200g
  •  200ml
  • 黑芝麻  点睛用
  • 食用颜料  少量

做法:

  • 1. 冰糖放到热水里煮溶
  • 2. 糖水放凉放加入椰汁拌匀
  • 3. 加入粉类
  • 4. 完全拌匀到没有任何颗粒
  • 5. 取一小部份粉浆,加少许食用颜料做成橙色粉浆
  • 6. 蒸模扫上薄薄的油
  • 7. 先加入橙色粉浆,大火蒸3分钟定型。
  • 8. 再加入白色粉浆
  • 9. 迷你鱼的话,大火蒸30分钟就完成
    再加入白色粉浆
  • 10. 完成!
  • 11. 还做了中型鱼,方法一样只是要蒸60分钟
  • 12. 迷你鱼用黑芝麻点睛,中型鱼可以黑色粉浆先把眼睛蒸好,才做步骤(6)-(10)
  • 13. 迷你鱼好可爱呀
  • 14. 大鱼跟小鱼们
  • 15. 
  • 16. 用礼盒包装好送妈妈,看似很专业呢