爱心蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 预备一大深盘，放在另一小锅暖水上面。盘底不要接触水。逐只鸡蛋打入深盘内，糖分多次逐少加入。用电动搞拌器完全拌匀后，才加入另一只鸡蛋和另些糖。盘不要受热过度，只需暖暖就可以。否则令鸡蛋煮熟，就不好了。如是者，把所有鸡蛋和糖用高速充分搞打拌匀，约 5至 7分钟，直至体积膨胀，颜色发白。用搞拌器提起少许面煳，要约等三秒才滴下一滴来。
  加入香草香油。把盐拌入低筋粉，分三至四次筛入，轻手拌匀。
  铺纸（baking paper）在蒸笼中。把面煳倒进蒸笼中，用大火隔水蒸约 30分钟。用竹籤或针插入蛋糕，没面煳黏着，即是熟透。即成。趁热享受。
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• 4. 也可以用红色色素加到面煳里～
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