用料:
- 五木纯面煮意-原味 一片
- 牛番茄(中型) 4颗
- 西芹 半根
- 红萝卜 20g
- 洋葱 半颗
- 九层塔 10片
- 蒜头 2瓣
- 蔬菜高汤 600ml
- 橄榄油 1T
- 黑胡椒 少许
- 鲜奶油 少许
- 盐 少许
做法:
- 1. 西芹去粗丝、红萝卜切丁,蒜头、九层塔切碎,洋葱切丝及牛番茄去皮切块备用。
- 2. 起油锅,先将洋葱丝以橄榄油拌炒,至洋葱丝熟软,再依序加入蒜末、红萝卜丁、西芹丁和番茄块拌炒。蔬菜炒好后,加入蔬菜高汤、九层塔,煮滚后转小火炖煮约45分钟,以盐、黑胡椒调味。
- 3. 离火,以手持式搅拌机打成浓汤。
- 4. 取一片拉面片放入塑胶袋,敲碎成小颗粒状,放入浓汤中,续煮5分钟再加盖闷5分钟至面全熟软。
- 5. 盛盘,淋上鲜奶油,以九层塔叶装饰。