鸡肉蔬菜粉丝春卷的做法

做法：

• 1. 红萝卜去皮，刨丝；高丽菜切丝 ；黑木耳泡软后，切丝；粉丝泡软，备用。
• 2. 锅中加1汤匙油烧热，放入蒜末爆香后，陆续加入猪绞肉、木耳丝、红萝卜丝和粉丝拌炒均匀，然后加入所有调味料炒至馅料熟透。
• 3. 将馅料装上盘，放凉备用。面粉加适量清水做成面煳作封口用。
• 4. 取一张春卷皮，将馅料摆成长方型放在春卷皮的一角。将尖角向上折，然后将春卷皮右侧向馅心折，再将春卷皮左侧向馅心折上去。然后下部慢慢往上卷，一直卷到最顶尖，用少许面粉煳黏口，形成圆筒形状。
• 5. 依次做好所有的春卷筒，直至馅料用完为止。
• 6. 烧热油锅约170度左右，将春卷以中火炸至表面呈金黄色，就可以取出沥去多馀的油分。
• 7. 稍凉5分钟后就可以食用。