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副食品芋头米粉汤
健康功效
芋头:补虚
米粉:低蛋白质
芹菜:平肝
副食品芋头米粉汤的做法
![副食品芋头米粉汤的做法图解1]()
1.食材：芋头、猪绞肉、油葱酥、干香菇、芹菜。忘记拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins，并剪段备用
2.炒香油葱酥后，加入干香菇爆出香味
3.加入绞肉翻炒至5分熟，加入芋头丁
4.炒到芋头有略金黄色后，加入高汤，滚后中小火焖煮10mins
5.加入米粉后，续滚5mins
![副食品芋头米粉汤的做法图解6]()
6.起锅前加入一点海盐、些许白胡椒粉调味，最后再洒上芹菜末即完成
小贴士
芋头的外皮因含刺激性成分，所以削芋头时容易产生手部发痒症状
我通常会买芋头时，就会请小贩帮我先削好皮~
如果买回家自己处理，除了戴手套隔绝之外
也可以先将芋头带皮放入电锅内，用外锅半杯水先略蒸过后，再行削皮~就没问题啦
副食品芋头米粉汤的家常做法
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