竹荚鱼刺身的做法

• 1.新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好)

• 2.盘里倒入白醋，准备好。

• 3.头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。
  鱼皮朝下，沾泡白醋。
  鱼皮沾点白醋会比较好取下。

• 4.去皮。

• 5.再把中间的小刺分开去掉，鱼肉切片摆盘。

• 6.鱼骨味噌汤