鸡肉丝饭

鸡肉丝饭的做法
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食材用料:

信安米2杯
鸡腿肉或鸡胸肉2片
红葱头(切末)10颗
蒜末10颗
鹅油金葱(或油葱酥)适量
少许
少许
蒸鸡高汤适量

菜谱做法:

  • 鸡肉丝饭的做法图解1

    1.[准备]鸡腿肉去皮(鸡皮保留备用),抹上少许盐及米酒入电锅蒸熟放凉备用。

  • 鸡肉丝饭的做法图解2

    2.12将【信安米】煮成香Q美味的白米饭。(信安粮食行成立于民国85年,致力于水稻育苗及改善生产栽培技术,秉持诚信经营及安全栽培之理念,于民国86年结合在地农民成立全国第一个有机米产销班,为全国有机米产销之先驱。)

  • 鸡肉丝饭的做法图解3

    3.21步骤1鸡腿肉撕成鸡肉丝备用。

  • 鸡肉丝饭的做法图解4

    4.起锅,加入鸡皮小火干煎至出鸡油,再将鸡皮捞出。

  • 鸡肉丝饭的做法图解5

    5.加入切末红葱头及蒜末(可用调理机打碎),利用步骤4鸡油小火炒香红葱末及蒜末(炒至金黄色),再加入调味料煮滚后即为【鸡肉丝饭酱汁】。(若蒸鸡高汤不足,可加适量水)

  • 鸡肉丝饭的做法图解6

    6.将步骤2煮熟的香Q白米饭盛碗。

  • 鸡肉丝饭的做法图解7

    7.步骤6白米饭,加入步骤3的鸡肉丝及鹅油金葱(或油葱酥),再淋上步骤5【鸡肉丝饭酱汁】,就完成了超级美味的鸡肉丝饭啰!

  • 鸡肉丝饭的做法图解8

    8.「信安米」生产专区位于花莲县最南端富里乡学田村,信安稻米专业区之灌溉用水系引自秀姑峦溪上游洁净水源,在这片天然无污染的环境所生产的稻米,其口感特别香Q美味。为使生产及销售流程一贯化,专业区从育苗、生产栽培到收割以及碾制包装皆经由团队共同运作,同时将有机米经营管理经验导入专业区并加入产销履历的品质验证,提供消费者从生产到餐桌的过程中,严选优质又安全的纵谷好米。

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