日式炒乌龙

日式炒乌龙的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鸡腿排1块
鲜香菇3朵
手打乌龙面2包
日式酱油2大匙
调味米酒1/2大匙
300ml
乌醋少许

菜谱做法:

  • 日式炒乌龙的做法图解1

    1.干锅(不加油)煎鸡腿排(将鸡皮朝下先煎至出油.皮变金黄再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.取出切成入口大小.备用)

  • 日式炒乌龙的做法图解2

    2.原锅(鸡油+少许油)依序先炒香洋葱.葱白.红萝卜.香菇

  • 3.放入半熟鸡肉块.加入日式酱油炝锅后拌炒匀.加入水300ml.再加入调味米酒

  • 日式炒乌龙的做法图解4

    4.将乌龙面放入汤里煨煮至散开(上锅盖)

  • 日式炒乌龙的做法图解5

    5.将汤汁收到有点浓稠放入葱绿.小白菜拌匀.起锅前.沿着锅边淋入少许锅边醋(约1/2小匙)拌匀后.盛盘.洒上七味粉(可省)...开动啰!!

菜谱小贴士:



**每牌酱油咸度不同.请自行增减或添加水量
**(作法5)面刚放入汤中煨煮时.不需要翻动它.等吸饱汤汁时会开始稍微散开.这时在翻动或直接拨散开.直到面条吸饱汤汁会呈现软Q.膨胀感.即可加入菜料拌匀
**锅边醋只是呛香提味.不需过多.也可省略

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