红烧吴郭鱼

红烧吴郭鱼的做法
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食材用料:

吴郭鱼1尾
青椒半个
洋葱半个
香菇切丝4朵
干金针酌量
辣椒1根
香菜少许
酱油2大匙
蚝油2大匙
米酒1大匙
冰糖1大匙
香油少许
水酌量

菜谱做法:

  • 红烧吴郭鱼的做法图解1

    1.1热锅后放入3大匙油ˊ以半煎炸方式将鱼煎炸至金黄香酥翻面后同样方式处理(1面约4~5分钟)至完全熟透然后先盛盘备用用原锅剩下的油爆香香菇

  • 红烧吴郭鱼的做法图解2

    2.2[做法]先准备好所有材料ˊ鱼身划斜线抹上少许盐巴ˊ
    蔬菜配料切成适当大小

  • 红烧吴郭鱼的做法图解3

    3.接着炒香炒软洋葱然后依序将青椒ˊ辣椒ˊ泡软的干金针拌炒均匀接着加入所有[调味]香油除外ˊ拌匀再加入酌量的水煮滚ˊ并洒上少许香油ˊ熄火

  • 红烧吴郭鱼的做法图解4

    4.最后将完成的酱汁蔬菜淋于鱼面上ˊ再洒上少许香菜即可

  • 红烧吴郭鱼的做法图解5

    5.好吃的红烧吴郭鱼就完成啰~

  • 红烧吴郭鱼的做法图解6

    6.正常的红烧鱼会在鱼身裹粉炸酥ˊ但家庭料理ˊ
    浪费油也麻烦ˊ所以我用半煎炸来处理ˊ
    如果喜欢鱼肉入味可于步骤9和酱汁略为闷烧一下ˊ
    但我家偏爱香酥口感ˊ所以在上桌前再淋上酱料ˊ
    根据自家喜好变化运用一下ˊ
    相信大家都可以料理出自家好味道哦~~

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