粉猪儿腐乳烧鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼清除内脏、去鳞并洗净, 并在鱼的两面分别由背鳍至鱼腹划 2~3 道刀痕

• 2.姜切丝、葱切段、辣椒切斜段备用

• 3.调好酱汁备用

• 4.匙油热油锅, 下鲈鱼煎至两面金黄

• 5.下姜丝、葱白、辣椒、酱汁煮滚后, 沿锅边呛入米酒, 盖上锅盖闷煮至酱汁想要的收汁程度, 起锅前下葱绿即可