粉猪儿腐乳烧鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼清除内脏、去鳞并洗净, 并在鱼的两面分别由背鳍至鱼腹划 2~3 道刀痕
• 2. 姜切丝、葱切段、辣椒切斜段备用
• 3. 调好酱汁备用
• 4. 匙油热油锅, 下鲈鱼煎至两面金黄
• 5. 下姜丝、葱白、辣椒、酱汁煮滚后, 沿锅边呛入米酒, 盖上锅盖闷煮至酱汁想要的收汁程度, 起锅前下葱绿即可