干烙番薯煎饼

干烙番薯煎饼的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
滚水250g
冷水100g
10g

菜谱做法:

  • 1.番薯蒸好后用擀面棍一头将它捣碎放凉备用,香甜的番薯不用加糖喔!

  • 干烙番薯煎饼的做法图解2

    2.中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀

  • 干烙番薯煎饼的做法图解3

    3.将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时

  • 干烙番薯煎饼的做法图解4

    4.醒好的面团,搓揉成长条状

  • 干烙番薯煎饼的做法图解5

    5.切成30g的剂子,擀成圆薄形

  • 干烙番薯煎饼的做法图解6

    6.包入馅料,介面处向下

  • 干烙番薯煎饼的做法图解7

    7.锅子不放油,直接下锅煎,小火煎

  • 干烙番薯煎饼的做法图解8

    8.要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间,不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

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