美极鲜鱼露

美极鲜鱼露的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

红面线200克
素面轮10个
酸笋少许
油葱头3颗
太白粉水酌量
乌醋2大匙
素沙茶酱少许
1500cc
美极鲜鱼露2大匙
白胡椒粉1茶匙
酌量
调味米酒1大匙
2碗

菜谱做法:

  • 美极鲜鱼露的做法图解1

    1.将干面轮与面轮卤汁先卤制至软透,剪小块备用~

  • 美极鲜鱼露的做法图解2

    2.面线切小段,放入滚水中煮熟,捞起沖冷水去除多馀盐份,也能增加面体弹性,沥干备用,

  • 美极鲜鱼露的做法图解3

    3.将香菇泡发后切细丝,木耳~胡萝卜~金针菇切细丝,香菜切末,油葱头切小末片,

  • 美极鲜鱼露的做法图解4

    4.取一炒锅,放入2大匙油,放入油葱头末,爆炒至金黄先捞起油葱搁一旁,原锅加香菇爆炒一下,再加入等量的水,加入面线+木耳+胡萝卜+金针菇+酸笋一起煮沸,

  • 美极鲜鱼露的做法图解5

    5.大滚后加入调味料调味,(因为面线每家咸度不同,所以盐量,自己斟酌)

  • 美极鲜鱼露的做法图解6

    6.滚个十分钟后,加入太白粉水勾芡,就可熄火,再加入香油与乌醋增香,

  • 美极鲜鱼露的做法图解7

    7.盛碗后,加入面轮,洒上香菜与油葱酥,和一点素沙茶酱,就完成这道素面羹啰~^^

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