金莎巧克力蛋糕的做法

• 1.蛋黄和细砂糖混合, 用打蛋器打发至颜色变淡奶黄色，体积膨胀三倍

• 2.面粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在筛网上边压边擦过筛网，加入磨碎的果仁

• 3.将粉类分三次加入到巧克力混合液里，用橡皮刮刀从底部​​往上翻轻轻拌匀，不要画圈搅拌 (将面粉搅拌匀即可，不要过度搅拌)

• 4.将蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将蛋糕煳倒入模具里，表面抹平，放入预热好350 F的烤箱里，烤25分钟左右，直到蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕内部，拔出的牙籤上没有残留物，就表示烤熟了

• 5.牛油切成小块，和榛子巧克力酱一起倒入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化 (或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化)，成液态巧克力酱。
  若混合液的温度比较高，放进冰箱冷却片刻后再继续，加入巧克力粒拌匀

• 6.蛋糕彻底晾凉后, 把一半巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕的顶部和侧面

• 7.把威化饼敲碎, 平均撒在巧克力酱上，把馀下的巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕上，把馀下的威化饼碎撒在巧克力酱上

• 8.按照自己喜好, 把杏仁片贴在蛋糕的侧面，把所有金莎巧克力切开一半, 放在蛋糕上

• 9.蛋糕切条, 看来像蛋糕店卖的那些吗?